Essen & Trinken

Die mit dem Teig tanzen

Deutsches Brot – seit 2014 mit seinen rund 3200 Sorten immaterielles Weltkulturerbe! Es mag viele Gründe dafür geben, daß es gerade in Deutschland diese immense Brotvielfalt gibt. Einer davon sind sicher die vielen Kleinstaaten, die sich erst 1871 zu einem Nationalstaat zusammenraufen konnten. Geblieben ist eine außergewöhnliche Kulturlandschaft und dazu diese einzigartige Vielfalt des Brotes. Letzteres gerade ganz besonders in Franken! Bei all dem derzeitigen Deutschland-Bashing: Für Leib und Seele ist hier in jedem Fall bestens gesorgt.

Arnd Erbel in seiner Backstube

Es gibt den wunderbaren Film „Der mit dem Wolf tanzt“ von und mit Kevin Costner aus dem Jahre 1990. Einen Nordstaaten-Leutnant zur Zeit der amerikanischen Sezessionskriege verschlägt es zu einem gottverlassenen Außenposten irgendwo im Indianerland. Sein einziger Gefährte wird ein einsamer Wolf, dessen Zutrauen er mit viel Geduld und Einfühlungsvermögen ganz allmählich gewinnt.
Ähnlich mag es dem fränkischen Jungbäcker Daniel Bär gehen, einem der Initiatoren des Labels Bärenbrot, wenn er alle zwei Wochen neues Mehl bekommt, an dessen Besonderheit er sich langsam herantasten muß, dessen Eigenart […] Artikel lesen

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Mozartfest Würzburg 24. Mai bis 23. Juni 2024
OB Dr. Markus Naser
Interview

Interesse an Frieden – ­Vorbild für die Demokratie

750 Jahre Gegenwart einer Reichsstadt wird 2024 in Rothenburg ob der Tauber gefeiert und man merkt dem Stadtoberhaupt deutlich an, daß er auch ganz persönlich stolz darauf ist. Ein Gespräch mit dem Oberbürgermeister Dr. Markus Naser. […]

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Theater Hof
Theater

Leuchtturm für die Kultur

Schon die Architektur des 1994 neu gebauten Theaters im oberfränkischen Hof macht Lust auf einen Theaterbesuch. Auf einem Band mit einem leuchtenden Goethe-Zitat wird das Publikum ins Haus geleitet, das mit seinem komplett verglasten Foyer große Offenheit ausstrahlt. Wer sich nähert, sieht aber auch gleich den Kern dessen, was hier passiert. Der imposante […] Artikel lesen

Salzwiese bei Bad Neustadt
Natur & Umwelt

Ganz schön salzig

Die Salzwiesen bei Bad Neustadt (Lkr. Rhön-Grabfeld) sind die einzigen ihrer Art in Bayern. Ein herausragender und wertvoller Lebensraum von enormer Wichtigkeit für seltene Pflanzenspezialisten und wasserliebende Vögel. Auen sind Ausnahmelandschaften und entziehen sich dem totalen Zugriff des Menschen. Zumindest war das in […] Artikel lesen

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N-ERGIE Crowdfunding
Blende 8

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Die Comedian Harmonists - Mainfrankentheater
Aus der Fotoserie von Wolf-Dietrich Weissbach „Fauste – Figurentheater frei nach Johann Wolfgang von Goethe von und mit Thomas Glasmeyer“, die beim Pressefoto-Wettbewerb 2023 als „Beste Serie“ ausgezeichnet wurde.
Medien

„Pressefotos machen sichtbar, was Menschen bewegt“

Gespiegelte Helden“ heißt das Foto, für das Josef Lamber im März 2024 mit dem ersten Preis des Wettbewerbs „Pressefoto Unterfranken 2023“ ausgezeichnet wurde. Die Aufnahme entstand während der Revisionsarbeiten in der trockengelegten Mainschleuse Limbach. Die Mitglieder verschiedener Freiwilliger Feuerwehren standen in zehn Metern Tiefe bereit, um sich auf die mögliche Bergung eines verunfallten Arbeiters […] Artikel lesen

Freundlicher Empfang: Das Ehepaar Barbara Detsch und Manfred Schagar
Essen & Trinken

Ein Haus mit Geschichte

Der Landgasthof Detsch in Haig feiert ­sein 300jähriges ­Jubiläum, eine ­bewegte ­Geschichte und viele Wandlungen. Unter Leitung seiner ­ersten weiblichen ­Patronin hat sich die ­einstige Bierschänke zu ­einem der schmuckesten Landgasthäuser in ­Oberfranken entwickelt. Barbara Detsch steht in ihrer Küche und schichtet gekonnt ein Pattie aus Angus-Rind, Kürbiskernmayonnaise, Bamberger Rettich, hausgemachtem Zwiebelrelish, einem Apfel aus eigenem Anbau und Coburger Käse zu einem Burger. Nein, das  […] Artikel lesen

Die Purpurbrust-Amazilie, ein Kolibri (Polyerata rosenbergi) wurde ebenfalls auf den Wiederbewaldungsflächen in Ecuador nachgewiesen.
Wissenschaft

KI-Modelle identifizieren Biodiversität anhand von Tierstimmen

Tierlaute zeigen sehr gut an, wie es um die Biodiversität auf tropischen Wiederbewaldungsflächen bestellt ist. Das hat ein Team um den Würzburger Professor Jörg Müller mit Tonaufnahmen und KI-Modellen nachgewiesen. […] Artikel lesen

Kinderspiel01
Kultur

Die ganze Welt – ein Kinderspiel

Das Nürnberger Spielzeugmuseum präsentiert die Schätze des türkischen Schriftstellers und Medienstars Sunay Akin. Eine wunderschöne Ausstellung für Kinder und etwas größere Kinder, die niemand verpassen sollte. Das Trojanische Pferd? Könnte doch sein, daß die Geschichte, die uns der gute alte Homer in seiner Odyssee erzählt hat, in Wirklichkeit ganz anders war? […] Artikel lesen

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Hotel Würzburger Hof – Würzburgs feines Privathotel
Museumsleiterin Brigitte Korn vor einem der Highlights der Ausstellung.
Kultur

Fast eine Bildergeschichte

120 Jahre Kunst- und Stadtgeschichte am Stück – die Ausstellung „Erlangen und die Kunst“ spürt der engen ­Verflechtung von Kunst und Stadtentwicklung nach. Die Idee, entlang des vergangenen Jahrhunderts dem Verhältnis von bildender Kunst und Stadtentwicklung (am Beispiel der Stadt Erlangen), eine teils kunstgeschichtlich, teils sozialgeschichtliche Ausstellung zu widmen, drängt sich vielleicht nicht unbedingt […] Artikel lesen

Penny Slinger, Tribunal. An Exorcism, 1977, Collage, Unikat
Stadt, Land, Fluss

Hexe, Zirze, Zauberer

Gedanken zur Hexenausstellung im Würzburger Museum im Kulturspeicher. Wir lassen uns gern bezirzen oder verzaubern, aber verhext will niemand werden. Gleichwohl waren die Zirze der griechischen Mythologie wie die Hexe der mitteleuropäischen, skandinavischen und englischen Sagen und Märchen zauberkundige Wesen, doch während wir den Zauber […] Artikel lesen

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Anzeige: Burg Rabenstein

Imagefilm des Hotels Burg Rabenstein, Fränkische Schweiz
(Link im Bild führt zu Youtube)

Schloss Sommerhausen
Adel

Die Wiederherstellung des Paradieses

Die Sanierung des Schlosses in Sommerhausen ist eine ­Mammutaufgabe, für die es gute Gründe gibt. Mächtig ragt die Westfassade des Schlosses in der Ortsmitte Sommerhausens (Lkr. Würzburg) auf. Durch die unmittelbare Lage an der Hauptstraße kann den stolzen Treppengiebel […] Artikel lesen

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BR Schlager – Aus dem Herzen Frankens für ganz Bayern
Mainfranken Theater, Außenansicht
Kultur

Ein offenes Haus

Sanierung und Neubau des Mainfrankentheaters in Würzburg sind auf der Zielgeraden. Noch verstellen unzählige Ki­sten, Leitern und Sichtblenden den Durchblick. Noch braucht man ein bißchen Phantasie, um sich vorzustellen, wie sich in wenigen Wochen der endlich fertiggestellte Neubau des Mainfränkischen Theaters Würzburg […] Artikel lesen

Unterirdisch sind Wegegabelungen irgendwie unheimlich.
Geschichte(n)

Die Wirklichkeit hinter den ­Legenden

1462 hat man sich in Nürnberg erzählt, eine Frau und ein Knabe mit wahrsagerischen Fähigkeiten wüßten von einem Goldschatz im Nürnberger Burgberg. Daraufhin grub sich ein Mann namens Cuntz Rußwurm von seinem Haus an der Krämersgasse aus ein Loch in den Untergrund, um den Schatz zu heben. Er stieß dabei […] Artikel lesen

Edmund Zöller vor seinem „Handapparat“, also den Büchern und Unterlagen am Arbeitsplatz die häufig gebraucht werden.
Fränkische Profile

Der Misthaufen gehört zum Dorf

Edmund Zöllers Augen leuchten, wenn der 98jährige, wohl älteste noch aktive Kreisheimatpfleger vom alten fränkischen Dorf erzählt. „Ganz früher standen die Kühe im Hof, später die Bulldogs.“ Wir schwelgen beide ein wenig in Erinnerungen, wobei seine natürlich viel weiter zurückreichen als meine. „Ich freue […] Artikel lesen

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Das Franken-Magazin ist eine unabhängige Zeitschrift – ein Regionalmagazin, das alle 2 Monate erscheint und die mehrseitige Reportage zum Mittelpunkt seines Inhalts erklärt. Das Franken-Magazin zeigt Land und Leute liebevoll von ihrer interessantesten Seite.

Franken-Magazin - Ausgabe 03-04 2023

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