Essen & Trinken
Die mit dem Teig tanzen
Deutsches Brot – seit 2014 mit seinen rund 3200 Sorten immaterielles Weltkulturerbe! Es mag viele Gründe dafür geben, daß es gerade in Deutschland diese immense Brotvielfalt gibt. Einer davon sind sicher die vielen Kleinstaaten, die sich erst 1871 zu einem Nationalstaat zusammenraufen konnten. Geblieben ist eine außergewöhnliche Kulturlandschaft und dazu diese einzigartige Vielfalt des Brotes. Letzteres gerade ganz besonders in Franken! Bei all dem derzeitigen Deutschland-Bashing: Für Leib und Seele ist hier in jedem Fall bestens gesorgt.
Es gibt den wunderbaren Film „Der mit dem Wolf tanzt“ von und mit Kevin Costner aus dem Jahre 1990. Einen Nordstaaten-Leutnant zur Zeit der amerikanischen Sezessionskriege verschlägt es zu einem gottverlassenen Außenposten irgendwo im Indianerland. Sein einziger Gefährte wird ein einsamer Wolf, dessen Zutrauen er mit viel Geduld und Einfühlungsvermögen ganz allmählich gewinnt.
Ähnlich mag es dem fränkischen Jungbäcker Daniel Bär gehen, einem der Initiatoren des Labels Bärenbrot, wenn er alle zwei Wochen neues Mehl bekommt, an dessen Besonderheit er sich langsam herantasten muß, dessen Eigenart […] Artikel lesen
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Interview
Interesse an Frieden – Vorbild für die Demokratie
750 Jahre Gegenwart einer Reichsstadt wird 2024 in Rothenburg ob der Tauber gefeiert und man merkt dem Stadtoberhaupt deutlich an, daß er auch ganz persönlich stolz darauf ist. Ein Gespräch mit dem Oberbürgermeister Dr. Markus Naser. […]
Kultur
Ein offenes Haus
Sanierung und Neubau des Mainfrankentheaters in Würzburg sind auf der Zielgeraden. Noch verstellen unzählige Kisten, Leitern und Sichtblenden den Durchblick. Noch braucht man ein bißchen Phantasie, um sich vorzustellen, wie sich in wenigen Wochen der endlich fertiggestellte Neubau des Mainfränkischen Theaters Würzburg den Premierengästen präsentieren […] Artikel lesen
Stadt, Land, Fluss
Hexe, Zirze, Zauberer
Gedanken zur Hexenausstellung im Würzburger Museum im Kulturspeicher. Wir lassen uns gern bezirzen oder verzaubern, aber verhext will niemand werden. Gleichwohl waren die Zirze der griechischen Mythologie wie die Hexe der mitteleuropäischen, skandinavischen und englischen Sagen und Märchen zauberkundige Wesen, doch während wir den Zauber […] Artikel lesen
Blende 8
Höllenfeuer
Frieren müssen die Burschen, die ihr Feuerrädchen gerade ins Tal tragen, höchstwahrscheinlich nicht. Das um einen Baumstamm gewickelte und angezündete Stroh heizt kräftig. Selbst ohne Feuer kämen sie ins Schwitzen. Der Baumstamm allein hat ein beachtliches Gewicht. Woher dieser Faschingsbrauch – einer der heißesten Frankens – kommt, der immer an Rosenmontag oder Faschingsdienstag, allerdings nur noch in einigen wenigen Dörfern am Rande des Spessarts gepflegt wird, wissen die nicht ganz vorschriftsmäßig gekleideten Herren, die sich vorher ordentlich Mut angetrunken haben, nicht. Der Winter soll wohl […]
Schafabtrieb
Rinder erwartet der eine oder andere Zeitgenosse beim Bummel durch die Stadt schon bisweilen; Schafe eher selten, zumal es in unserem Land rund zehn Mal so viele Rinder wie Schafe gibt und man sich nicht so leicht oder überhaupt über sie aufregt. Schafe sind wollig warm, ihre Jungen lammfromm, man versteht sie besser und sie werden nach der Mehrwertsteuererhöhung eine größere Überlebenschance haben. Und stellen Sie sich jetzt noch vor, man hätte Mitte November rund 700 Rinder in Nürnberg über den Hauptmarkt getrieben. So was […]
Unwiderstehlich nostalgisch
Der Bamberger Antikmarkt ist seit mehr als 20 Jahren ein Glücksfall für Schatzsucher und Liebhaber schöner Dinge. Im vergangenen Herbst präsentierten 350 Händler in der historischen Altstadt ihre Waren. Da wartete eine alte Zither darauf, daß ein Flaneur ihren Saiten melancholische Klänge entlockt. Vor einem Kaufhaus schwebten an deckenhohem Gestänge Dutzende von Kronleuchtern und verströmten einen Hauch von Festsaal. Darunter wartete feines Porzellan neben antiquarischen Büchern. Der Sog ist stets unwiderstehlich. Hochwertige Antikwaren und schönen Trödel in dieser Geballtheit findet man selten. Weiter auf der […]
Gleichberechtigung am Baukasten
Noch so eine Ausstellung und die letzte Domäne des Mannes ist perdu. Unter dem Motto „Vielfalt der Norm“ präsentiert das Knauf-Museum in Iphofen bis zum 5. November rund 60 Baukästen aus der mehr als zweihundertjährigen Geschichte, in der sie das Spielzeug für Jungens schlechthin waren. Baukästen bestehen aus in Form und Funktion genormten Einzelteilen, die immer wieder auf verschiedene Weise zusammengesetzt und auseinandergenommen werden mußten, damit irgendwann mal etwas Vernünftiges herauskam; und von denen in anständigen Familien früher die Mädchen gefälligst die Finger lassen sollten, […]
Kein Zickenkrieg
Die Ziegen sind doch tatsächlich in Sachen Gleichberechtigung schon deutlich weiter. Bei Schönheitswettbewerben wie unlängst im Freilandmuseum Bad Windsheim treten weiblich und männlich nämlich gegeneinander an. Der Pfauenziegenbock (re) von Gregor Hehlinger gegen den Thüringer Wald Ziegenbock (M) von Gerald Fretter gegen die Anglo-Nubier Ziege (l) von Günther Zill – die waren in der Endausscheidung. Zugegeben hat dieses Verfahren seine Vorteile, zumindest ist der gefürchtete Zickenkrieg weitgehend ausgeschlossen. Wie erinnerlich hat ein solcher schon in der Antike zum Trojanischen Krieg geführt. Um den Streit der […]
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Natur & Umwelt
Moorschutz mit Mehrwert
Lange Zeit stockte die Wiedervernässung des von der Klimakrise bedrohten Schwarzen Moores in der Bayerischen Rhön aufgrund unterschiedlicher Ansichten der zuständigen Behörden. Ein Kompromiß brachte im Herbst ein Maßnahmenset auf den Weg, an dem Freiwillige des Bergwaldprojekts beteiligt sind: Sie schuften für mehr Wasser im Moor und sind dabei glücklich. Es nieselt und ist mit 14 Grad so frisch, daß man mit dem ersten Frösteln seit Monaten klarkommen muß. In diesem Jahr Mitte Oktober […] Artikel lesen
Essen & Trinken
Ein Haus mit Geschichte
Der Landgasthof Detsch in Haig feiert sein 300jähriges Jubiläum, eine bewegte Geschichte und viele Wandlungen. Unter Leitung seiner ersten weiblichen Patronin hat sich die einstige Bierschänke zu einem der schmuckesten Landgasthäuser in Oberfranken entwickelt. Barbara Detsch steht in ihrer Küche und schichtet gekonnt ein Pattie aus Angus-Rind, Kürbiskernmayonnaise, Bamberger Rettich, hausgemachtem Zwiebelrelish, einem Apfel aus eigenem Anbau und Coburger Käse zu einem Burger. Nein, das […] Artikel lesen
Wissenschaft
KI-Modelle identifizieren Biodiversität anhand von Tierstimmen
Tierlaute zeigen sehr gut an, wie es um die Biodiversität auf tropischen Wiederbewaldungsflächen bestellt ist. Das hat ein Team um den Würzburger Professor Jörg Müller mit Tonaufnahmen und KI-Modellen nachgewiesen. […] Artikel lesen
Kultur
Die ganze Welt – ein Kinderspiel
Das Nürnberger Spielzeugmuseum präsentiert die Schätze des türkischen Schriftstellers und Medienstars Sunay Akin. Eine wunderschöne Ausstellung für Kinder und etwas größere Kinder, die niemand verpassen sollte. Das Trojanische Pferd? Könnte doch sein, daß die Geschichte, die uns der gute alte Homer in seiner Odyssee erzählt hat, in Wirklichkeit ganz anders war? […] Artikel lesen
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Kultur
Fast eine Bildergeschichte
120 Jahre Kunst- und Stadtgeschichte am Stück – die Ausstellung „Erlangen und die Kunst“ spürt der engen Verflechtung von Kunst und Stadtentwicklung nach. Die Idee, entlang des vergangenen Jahrhunderts dem Verhältnis von bildender Kunst und Stadtentwicklung (am Beispiel der Stadt Erlangen), eine teils kunstgeschichtlich, teils sozialgeschichtliche Ausstellung zu widmen, drängt sich vielleicht nicht unbedingt […] Artikel lesen
Politik & Gesellschaft
Hier schlägt Oberfrankens Herz
Er ist wohl einer der engagiertesten Botschafter Oberfrankens. Und das nicht nur, wenn’s um Kunst, Kultur und überhaupt um die schönen Seiten des Bezirks geht. Bezirkstagspräsident Henry Schramm setzt sich insbesondere für diejenigen Menschen ein, die am Rande der Gesellschaft gerne übersehen werden. Eigentlich muß man ihn persönlich erlebt haben, um zu verstehen, wie Henry Schramm so tickt. Wir begleiten den […] Artikel lesen
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Imagefilm des Hotels Burg Rabenstein, Fränkische Schweiz
(Link im Bild führt zu Youtube)
Adel
Die Wiederherstellung des Paradieses
Die Sanierung des Schlosses in Sommerhausen ist eine Mammutaufgabe, für die es gute Gründe gibt. Mächtig ragt die Westfassade des Schlosses in der Ortsmitte Sommerhausens (Lkr. Würzburg) auf. Durch die unmittelbare Lage an der Hauptstraße kann den stolzen Treppengiebel […] Artikel lesen
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Natur & Umwelt
Blühende Dorfkultur
Guter Heinrich, Herzgespann und Zaunrübe – früher wuchsen sie in jedem Dorf. Strukturwandel und Sauberkeitswahn haben sie nahezu ausgelöscht. Der Botaniker Otto Elsner hat diesen Pflanzen vor seinem Zaun Raum gegeben. Ein Plädoyer für mehr wertvollen Wildwuchs. An diesem Ort könnte man sich mit der Welt versöhnen. Der Blick fällt […] Artikel lesen
Geschichte(n)
Die Wirklichkeit hinter den Legenden
1462 hat man sich in Nürnberg erzählt, eine Frau und ein Knabe mit wahrsagerischen Fähigkeiten wüßten von einem Goldschatz im Nürnberger Burgberg. Daraufhin grub sich ein Mann namens Cuntz Rußwurm von seinem Haus an der Krämersgasse aus ein Loch in den Untergrund, um den Schatz zu heben. Er stieß dabei […] Artikel lesen
Fränkische Profile
Der Misthaufen gehört zum Dorf
Edmund Zöllers Augen leuchten, wenn der 98jährige, wohl älteste noch aktive Kreisheimatpfleger vom alten fränkischen Dorf erzählt. „Ganz früher standen die Kühe im Hof, später die Bulldogs.“ Wir schwelgen beide ein wenig in Erinnerungen, wobei seine natürlich viel weiter zurückreichen als meine. „Ich freue […] Artikel lesen
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