Im Landkeis Forchheim, am Eingang zur Fränkischen Schweiz, prägen sogenannte „Wässerwiesen“ weite Teile der Landschaft: Das ausgeklügelte Bewässerungssystem, das zur UNESCO-Liste des Immateriellen Kulturerbes zählt, hat hier jahrhundertealte Tradition. In Zeiten fortschreitenden Klimawandels ist diese alte Kulturtechnik zeitgemäßer denn je.
Wässerkulisse „Hofäcker“ bei Gosberg. Im Hintergrund das „Walberla“. Highnoon“ bei den Störchen. Gut fünfzig dieser großen Vögel stehen geradezu in Reih und Glied nebeneinander, staksen mit ihren langen Beinen mal da, mal dort hin und genießen dabei einen reich gedeckten Tisch. Ein bißchen wirkt das wie in einem dieser japanischen „Running Sushi“-Restaurants, bei denen die Speisen auf einem rundlaufenden Fließband angeboten werden. Nur hier schwappen zahllose Mäuse, Frösche, Fische und andere Leckerbissen direkt vor Adebars großen Schnabel. Da heißt es einfach, nur blitzschnell zugreifen. Für [...]
