Genuss aus Bamberg: Weyermann® prägt Genuss weltweit
Bamberg, eine Stadt voller Geschichte – und mitten darin ein Ort, an dem Genuss beginnt – und seine Reise um den Globus startet
Text: Hannah Schmid
Wer die rote Backsteinarchitektur der Weyermann® Malzfabrik betritt, spürt sofort: Hier wird Genuss gelebt. Seit 1879 entstehen in Bamberg Malze, die BrauerInnen, BrennerInnen und BäckerInnen weltweit begeistern. Heute ist Weyermann® nicht nur ein internationales Synonym für Premium-Malz, sondern auch ein Ort, an dem Tradition und Innovation Hand in Hand gehen. Von Bamberg aus prägen die Spezialmalze des Familienunternehmens den Geschmack von über 60.000 Bieren in mehr als 135 Ländern auf allen Kontinenten.
Mittwochs gehört die Brennerstraße den Entdeckungsfreudigen
An diesem Tag öffnet sich die Weyermann® Welt, die seit über 145 Jahren die Bierkultur prägt, für alle, die neugierig sind. Die angebotene Führung ist kein gewöhnlicher Rundgang – sie ist eine Zeitreise vom 16. Jahrhundert bis ins Heute. Der Weg führt vorbei an historischen Backsteinmauern und modernen Produktionsanlagen, vorbei an duftenden Malzsäcken und hinauf bis in den vierten Stock. Von oben eröffnet sich ein Blick auf die faszinierende Architektur und die pulsierende Arbeit im Herzen der Malzfabrik.
Unterwegs erfahren die Gäste, wie aus Gerste, Weizen und Roggen Spezialmalze entstehen. Die Tour zeigt nicht nur die Malzproduktion, sondern auch die Vielfalt der rot-gelben Welt: die Braumanufaktur mit klassischen fränkischen Bieren und kreativen Craftbrews, die Destillerie mit ihren Gins und Whiskys sowie die Backmanufaktur, in der Malz seinen Weg in knusprige Brezen und aromatische Snacks findet.Jeden Mittwoch um 14 Uhr (außer an Feiertagen) können Einzelpersonen ab 16 Jahren ohne Voranmeldung teilnehmen. Die Führungen dauern etwa anderthalb bis zwei Stunden und sind für alle geeignet, die gut zu Fuß sind und festes Schuhwerk tragen. Treffpunkt ist der Weyermann® Shop Living & Drinking im Weyermann® Gästezentrum. Für Gruppen ab zehn Personen lassen sich individuelle Termine vereinbaren – ideal für Firmen, die Teambuilding mit Genuss verbinden möchten, oder für private Gruppen, die gemeinsam etwas Besonderes erleben wollen.
Bier, Whisky und Gin – Erlebnis statt Etikett
In den Seminaren der Weyermann® Akademie wird der Wissensdurst nicht nur gestillt, sondern in ein echtes Genusserlebnis verwandelt. Im Weyermann® Gästezentrum teilen über 20 ausgebildete Biersommeliers und der Weyermann® Master Distiller ihr Expertenwissen. Dabei führen sie praxisnah und voller Aha-Momente durch die Verkostung verschiedener Sorten.
Gin ist längst Kult und begeistert mit seiner Vielfalt. Im Gin-Seminar geht es um die Rolle der Botanicals. Welche Kräuter und Gewürze prägen den Charakter des Gins? Die Teilnehmenden lernen die Grundlagen der Destillation kennen und destillieren gemeinsam unter fachkundiger Leitung des Weyermann® Destillerie Teams einen Gin.
Das Whisky-Seminar widmet sich der Welt des „Uisge Beatha“ – dem „Wasser des Lebens“. Hier lernt man, wie aus Malz und Zeit Whisky entsteht, welche Schritte notwendig sind und wie sich Aromen entwickeln.
Unter Anleitung der Weyermann® Biersommeliers entdecken Teilnehmende die facettenreiche Welt der Biere. Von Rauchbier und IPA über Bockbier bis hin zu Themenabenden wie „Bier & Whisky“ oder „Bier & Cocktails“ – jedes Seminar zeigt, warum Bier mehr ist als Hopfen und Malz.
Alle Seminare verbinden Hintergrundwissen mit sensorischen Eindrücken: genussvoll, interaktiv und perfekt für Gruppen. Für Firmen oder private Feiern können individuelle Termine ab acht Personen vereinbart werden. Wer tiefer eintauchen möchte, kann sogar in der Weyermann® Braumanufaktur selbst brauen – in der modernen Pilotbrauerei von Kaspar Schulz.
Genuss im Wandel der Jahreszeiten
Von Mai bis September lockt der Afterwork Stehausschank im Hof der Weyermann® Braumanufaktur jeden Donnerstag zum entspannten Feierabendbier unter freiem Himmel – direkt dort, wo der Geschmack entsteht. Was als Sammelpunkt für Bierfans begann, ist längst ein fester Bestandteil des Viertels geworden. Um den historischen Durstlöschzug – ein altes, liebevoll restauriertes Feuerwehrfahrzeug, begegnen sich die Nachbarschaft, Freunde und Freundinnen, Oldtimer-Fans und Gäste aus aller Welt. Biere der Bamberger Hofbräu® stehen für die traditionellen fränkischen Bierstile – vom süffigen Hellen bis zum charaktervollen Rauchbier. Auch im Ausschank, die Weyermann® Craftbiere, die mit innovativen Rezepturen und Spezialmalzen neue Geschmackserlebnisse eröffnen. So entsteht eine einzigartige Kombination aus fränkischer Brautradition und moderner Bierkultur – ein Genuss, der die Vielfalt der Region widerspiegelt.
Und weil zu einem guten Bier auch der passende Snack gehört, verwöhnt die Weyermann® Backmanufaktur die Gäste mit frisch gebackenen Köstlichkeiten. In den Händen des Weyermann® Craftbäckers entstehen knusprige Brezen, aromatische Malzstangen und andere Spezialitäten, die perfekt zu den Getränken passen.
Wenn die Tage kürzer werden, beginnt die Zeit des Weyermann® Winter Warming. Das Gelände um den Weyermann® Shop Living & Drinking verwandelt sich in eine gemütliche Genuss- und Geschenke-Oase. Was im Sommer als erfrischender Weyerol® Spritz beim Afterwork Stehausschank für prickelnde Leichtigkeit sorgt, wärmt im Winter als Hot Weyerol®, von außen und innen – eine Kreation der Weyermann® Destillerie.Neben dem Bitterlikör produziert die Weyermann® Destillerie in der Brennerstraße 15 vor allem ausgezeichneten Whisky, Gins und Geiste, die den Jahreszeiten ihren eigenen Geschmack verleihen.
Ein weiteres Highlight im Winter: der jährliche limitierte Weyermann® Whisky-Release der Destillerie, der kurz vor der Weihnachtszeit stattfindet und bald sein 10. Jubiläum feiert. Dieses Event ist ein Muss für Whisky-Fans und SammlerInnen. Ergänzt wird das Ganze durch das Weihnachtsshopping im Weyermann® Shop Living & Drinking.
Living & Drinking – Genuss zum Mitnehmen
Der Weyermann® Shop Living & Drinking ist das Herzstück für alle, die Genuss nicht nur erleben, sondern auch mit nach Hause nehmen möchten. Hier vereinen sich Handwerkskunst, Regionalität und Vielfalt unter einem Dach.
Neben den Spirituosen und Bieren aus eigenem Haus bietet der Shop eine erlesene Auswahl an ausgewählten Brauereien und Destillerien. Ergänzt wird das Sortiment durch Wohn-Accessoires und Geschenkideen für alle, die es gern genussvoll und gemütlich haben.
Weyermann® ist mehr als Malz – es ist eine Einladung, Bamberg mit allen Sinnen zu entdecken. Ob bei einer Führung, einem Seminar, einem Feierabendbier im Sommer oder einem heißen Drink im Winter: Hier beginnt Genuss – und seine Reise um die Welt.
