ESSEN + TRINKEN

Träumen unter Bäumen

Schlemmen wie die Fürsten auf Schloß Burgellern.

Franken-Magazin März/April 2012

Zurück zu den Wurzeln

Die "Wirtschaft von Johann Gerner" in Dannberg.

Franken-Magazin Januar/Februar 2012

Raffiniertes im Dorfgasthaus

Der „Schwan“ im Weinort Castell.

Franken-Magazin November/Dezember 2011

Liab mich allee odder mach Bee

Zum Stachel - ein gastronomisches Kleinod in der Würzburger Altstadt.

Franken-Magazin September/Oktober 2011

Georg und das Krokodil

Die Lederer Kulturbrauerei mitten in Nürnberg bietet Gastronomie für alle Sinne.

Franken-Magazin Juli/August 2011

Wo das Posthorn nachhallt

Hartmut Paust serviert im Landhotel Neuses am Sand, einer ehemaligen Relaisstation, edle fränkische Küche.
Franken-Magazin Mai/Juni 2011

Der Kloß als Symbol der Einheit von Sinnlichkeit und Vernunft

Das „Oskar“ ist ein bayerisches Gasthaus mitten auf dem Marktplatz in Bayreuth und ein ungewöhnliches dazu.
Franken-Magazin März/April 2011

Wellness für den Magen

Das „Oskar“ ist ein bayerisches Gasthaus mitten auf dem Marktplatz in Bayreuth und ein ungewöhnliches dazu.
Franken-Magazin März/April 2011

Dem Himmel so nah

Das „Oskar“ ist ein bayerisches Gasthaus mitten auf dem Marktplatz in Bayreuth und ein ungewöhnliches dazu.
Franken-Magazin Januar/Februar 2011

Barockes Schlemmen

Das barocke Schloß Atzelsberg liegt auf dem Marloffsteiner Höhenrücken, dem „Hausberg“ der Erlanger. Gastronom Norbert Nägel und Sternekoch Dieter Schiffer verwöhnen dort ihre Gäste im Restaurant und bei Veranstaltungen auf höchstem Niveau.
Franken-Magazin November/Dezember 2010

Mutter Sigrids fränkische Hausmannskost

Der Volkspark Marienberg ist ein Landschaftsgarten im Norden Nürnbergs. Dort steht ein Gutshof, den sich ein fränkischer Unternehmer Anfang des 19. Jahrhunderts als Wohnresidenz bauen ließ. Heute ist dort der „Tucherhof“ zu Hause, ein urfränkisches Wirtshaus mit einem der schönsten Biergärten der Stadt. Susanne und René Emmert servieren deftig-ländliche Köstlichkeiten der Region.
Franken-Magazin September/Oktober 2010

Der Bieralchemist

Unermüdlich forscht Braumeister Martin Kreß nach alten Rezepten der Braukunst und zugleich experimentiert er mit ausgefallenen Grundstoffen – längst ist seine kleine Brauerei ein Geheimtip für Bierfreunde und ein beliebtes Ausflugsziel.
Franken-Magazin Juli/August 2010

Zickla und Rehschäuferla

Kirchehrenbach liegt zu Füßen des „Walberla“, einem markanten Tafelberg östlich von Forchheim. Das 1682 dort erbaute „Gasthaus zum Schwarzen Adler“ ist eines der ältesten Frankens. Fritz und Brigitte Sponsel servieren dort Kultur und deftig-ländliche Köstlichkeiten der Region.
Franken-Magazin März/April 2010

Dann mach mer halt

Tommy Schäfer ist ein Spitzenkoch, der nicht viel Worte um seine Kunst macht. „Kochfirlefanz“ und große Sprüche sind ihm genauso zuwider wie Jakobsmuscheln mit Blutwurst oder die Molekularküche. Er sieht sich als Hand-Werker, der mit Leidenschaft aus einem guten Produkt das Beste macht. Leider hat Schäfers Restaurant in Fürth nur an zwei Tagen in der Woche geöffnet.
Franken-Magazin Januar/Februar 2010

Pfälzisch-fränkische Liaison

Der „Schwarze Bock“ in Ansbach stammt vermutlich schon aus dem 15. Jahrhundert und ist eines der wenigen original erhaltenen historischen Gasthäuser Frankens. Es liegt im „Machtdreieck“ zwischen der Residenz, der ehemaligen markgräflichen Kanzlei und der Hofkirche. Im „Schwarzen Bock“ lädt Meike Appel-Fuhrmann zu fränkischer Gastlichkeit in stilvollem historischen Ambiente.
Franken-Magazin November/Dezember 2009

Lüsterweib überm Schoppenglas

Zwischen dem Westtor und dem wuchtigen Stadtturm liegt der „Storch“, ein traditionsgeprägter Gasthof, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1658 zurückreichen.
Franken-Magazin September/Oktober 2009

Mehl, Hefe, Sauerteig, Salz, gutes Wasser und Gewürze

Gerda Windt-Köhler verkauft in ihrem Laden 30 bis 40 verschiedene Sorten Brot. 10 % des Umsatzes verschickt die Unternehmerin mittlerweile in alle Welt.
Franken-Magazin Juli/August 2009

Gewürz-Virtuosen

Das „Essigbrätlein“ ist eines der ältesten Restaurants Nürnbergs und mit nur 25 Plätzen auch eines der kleinsten.
Franken-Magazin Mai/Juni 2009

Echt fränkische Meister-Stücke

„Landhotel 3 Kronen“ bei Adelsdorf liegt im Aischgrund. Raffinierte, fränkischen Küche und individuelles Hotel-Interieur.
Franken-Magazin März/April 2009

Im Einklang mit der Natur

Zu erreichen ist das Unterkunftshaus des Fichtelgebirgsvereins nur nach einem 30minütigen Fußmarsch. Doch die Mühe lohnt.
Franken-Magazin Januar/Februar 2009

Bier-Walhalla in Erlangen

Bierhistorische Persönlichkeiten wie der legendäre Festwirt Toni Trautner, Justus von Liebig oder Karl May schmücken die Wände der Kitzmann BräuSchänke.
Franken-Magazin November/Dezember 2008

Fürstlich schlemmen

Fränkische Gastlichkeit in stilvollem, historischen Ambiente auf der mittelalterlichen Burg Colmberg in Mittelfranken.
Franken-Magazin September/Oktober 2008

Landgasthof Haueis

Fern der großen Straßen, verborgen hinter dichtem Wald liegt unser Gastro-Tip: Der Landgasthof Haueis im Frankenwald.
Franken-Magazin Juli/August 2008

Gasthof zum Löwen in Rieneck im Sinngrund

Chefkoch Horst Wirth überrascht nach 12 Jahren Wanderschaft in der Spitzengastronomie mit fränkischer Kost und exotischen Spezialitäten.
Franken-Magazin Mai/Juni 2008

Fränkische Gastronomie in historischem Ambiente

Das Romantikhotel „Messerschmitt“ in Bamberg. 4-Sterne-Hotellerie im einstigen Elternhaus des Flugzeugpioniers Willy Messerschmitt.
Franken-Magazin März/April 2008

Wo die Metzgersboum di Fäßla ausgrom

Ganz auf Tradition setzt die Wirtsfamilie Meisel im „Gemütlichen Dorfwirtshaus zum Roten Ochsen“ in Kalchreuth.
Franken-Magazin Januar/Februar 2008

Gasthof „Goldenes Lamm“ in Billingshausen

Selbst die blauen Kartoffeln kommen aus dem eigenen Garten. Elsbeth und Herbert Hüsam führen in der 12. Generation das traditionsreiche, unterfränkische Gasthaus.
Franken-Magazin September/Oktober 2007

Fränkisch für alle Sinne

Sternekoch Alexander Herrmann und sein Posthotel & Restaurant am Marktplatz im oberfränkischen Wirsberg. Eine blühende Oase des guten Geschmacks.
Franken-Magazin Mai/Juni 2007

Landgasthof „Goldener Stern“ in Trautskirchen

Im malerischen Zenntal am südlichen Rand des Steigerwaldes gelegen, ist dort ein echter Geheimtip zu finden.
Franken-Magazin Januar/Februar 2007

Burgrestaurant Harmonie

Die „Harmonie“ im oberfränkischen Lichtenberg ist eines der vielen im Biedermeier gegründeten Lokale, in dem sich auch einst der Bayreuther Dichter Jean Paul wohl fühlte.
Franken-Magazin November/Dezember 2006

Märchenwelt für Nasenmenschen

Zu Besuch in Ingo Hollands Gewürzamt in Klingenberg/Main.
Franken-Magazin November/Dezember 2006

Gastronomie in Lauf

Der Zwinger Melber im Herzen der Stadt Lauf a. d. Pegnitz bietet mehr als kulinarische Köstlichkeiten und gilt als echter Tip für Genießer.
Franken-Magazin Juli/August 2006

Schloßhotel Steinburg in Würzburg

Nicht nur die hungrigen Schloßgeister entdecken dieses erstklassige Romantik-Hotel hoch über Würzburg für sich.
Franken-Magazin Mai/Juni 2006

Hoffmanns Verführungen in Bamberg

Das „Hoffmanns“ in der Bamberger Theaterrose bietet Gastronomie vom Feinsten. Franken-Magazin März/April 2006

Ein Hauch Kuba

Der Genußmensch Christine Klever eröffnet die größte Zigarrenlounge Deutschlands in Nürnberg.
Franken-Magazin März/April 2006

Die „Waldschänke“ im oberfränkischen Stadtsteinach

Fischlokal und etwas mehr...
Franken-Magazin Januar/Februar 2006

Leben für den Whisky

Welcher Whisky zu welcher Gelegenheit? Michael und Andrea Gradl aus Nürnberg beantworten diese Frage.
Franken-Magazin Januar/Februar 2006