Hüter der Nürnberger Bratwürste

Dr. Hartmut Frommer

Nürnbergs Hüter der Bratwurst Dr. Hartmut Frommer.Dr. Hartmut Frommer ist Bratwurstfan. Es müssen allerdings Nürnberger Bratwürste sein. Der Grund hierfür ist relativ einfach: Dr. Hartmut Frommer ist der Stadtrechtsdirektor der Stadt Nürnberg und zugleich der 1. Vorsitzende des Schutzverbandes Nürnberger Bratwürste e.V. und damit sozusagen der oberste Hüter der Nürnberger Bratwürste bzw. – wie ihn die Nürnberger Abendzeitung nannte – der Kommandant der Nürnberger Bratwurst-Miliz. Hauptsächlich seinem Engagement verdankt es sich, daß die seit 1573 bekannte und beliebte Nürnberger Rostbratwurst  seit 2003 mit einem Gütesiegel gekennzeichnet und geschützt werden kann. Nur Rostbratwürste,  die aus dem Stadtgebiet Nürnberg kommen und nach festgelegter Rezeptur gefertigt werden,   dürfen das von der EU bestätigte Siegel tragen. Damit reihen sie sich neben anderen Spezialitäten wie Parmaschinken und Champagner in die Top-Liste der europäischen Lebensmittel ein. Ob Hartmut Frommer sozusagen außerdienstlich auch einmal eine Coburger Bratwurst (vermutlich   mit Senf   und nicht mit Meerrettich wie die Nürnberger) zu schätzen weiß? Wir unterstellen das einfach.

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